حاسبة التكلفة الأولية

تُراجع تكلفة الطعام وتكلفة العمالة منفصلتين عادة، وهو ما يخفي المقايضة بينهما: فالمكوّن الأرخص الذي يستغرق تحضيره وقتاً أطول ينقل التكلفة من بند إلى آخر دون أن يفيد المشروع.

والتكلفة الأولية تقرؤهما معاً. أدخل الإيراد وتكلفة المبيعات وإجمالي العمالة، فتعيد الحاسبة التكلفة الأولية بالمال وكنسبة من الإيراد، وما يتبقى لتغطية التكاليف الثابتة.